Carta.


Entrants

Amanida de carxofes confitades amb pernil ibèric i crema de Mòdena
Ensalada de alcachofas confitadas con jamón ibérico y crema balsámica
13.50€
Amanida de figues d’Alguaire amb ricotta, salsa al pesto i pinyons
Ensalada de higos de Alguaire con ricotta, salsa al pesto y piñones
13.50€
Amanida d’enciams, llavors i formatge de cabra de Cal Quiteria d’Almacelles
Ensalada variada con semillas de sésamo, calabaza y girasol con queso de cabra artesano Km.0
9.50€
Amanida de salmó fumat i poma amb formatge de cabra
Ensalada de salmón ahumado y manzana con queso de cabra
11.00€
Amanida del Celler, capdells, enciams variats, tomàquet, espàrrecs i olives
Ensalada del Celler con cogollos y otros sabores del huerto
8.50€
Amanida de ceps saltats, fruits secs, dàtils i crema de mòdena
Ensalada de boletus, frutos secos, dátiles i crema de módena
13.50€
Amanida de pera amb magrana, dàtils i crema de mòdena
Ensalada de pera con granada, dátiles y crema de módena
9.50€
Esqueixada de Bacallà
Esqueixada de Bacalao desmigado con picadillo de pimientos
9.50€
Escalivada cuita al forn de llenya
Berengenas y pimientos rojos asados al horno de leña
9.90€
Pernil Ibéric “de cebo” amb pa i tomàquet
Tártar de salmón y aguacate
20.50€
Crema d’escamarlans i espàrrecs verds al aroma de tòfona
Crema de cigalas y espárragos verdes al aroma de trufa
9.95€
Escudella
Caldo de carne con fideos, garbanzos, morcilla y albóndigas
9.15€
Crema de carxofes amb els seus crostons
Crema de alcachofas
7.00€
Arrossos i Fideuà
Tots els arrossos i fideuà, mínim, 2 raccions
Todos los arroces y fideuá, mínimo, 2 raciones.








Arròs de bolets amb cloïsses (Es pot servir vegetal sol amb bolets)
Arroz de setas con almejas (Se puede servir vegetal solo con setas)
15.55€
Arròs negre amb gambes llagostineres i cloïses
Arroz negro con gambas y almejas
15.55€
Arròs caldós de llamàntol
Arroz caldoso de bogabante
18.00€
Arròs de marisc al nostre estil (Gambes, escamarlà, calamar, musclos, cloïsses)
Arroz de marisco a nuestro estilo (Gambas, cigala, mejillones, calamar, almejas)
18.00€


Arròs de bacallà i cloïsses
Arroz de bacalao con almejas
15.55€
Fideuà amb xipironets, cloïsses, calamar i gambes llagostineres
Fideuá con chipirones, calamar, almejas y gambas langostineras
12.55€


Gratinats








Canelons casolans de carn gratinats
Canelones caseros de carne gratinados
9.25€
Canelons de Foie i ànec
Canelones de foie y pato
9.75€
Canelons de peix i marisc
Canelones de pescado y marisco
9.75€
Canelons casolans d'espinacs, panses i pinyons gratinats
Canelones caseros de espinacas con pasas y piñones gratinados
9.25€
Raviolis de brandada trufada de bacallà i salsa d'alfàbrega fresca
Raviolis de brandada trufada de bacalao y salsa de albaca fresca
10.10€
Croquetons de Pernil o Bacallà
Croquetones de jamón o bacalao
c.u. 1.30€
Bacallà








Bacallà a la llauna estil traginer (recepta original catalana)
Bacalao "traginer" simplemente al horno con aceite de oliva, vino blanco, unos ajitos y patatas
17.85€
Bacallà a la catalana amb mandonguilles, prunes, panses i pinyons
Bacalao a la catalana con frutos secos y unas albondiguitas de guarnición
17.85€
Bacallà gratinat amb all i oli de pera i salsa de nyores
Bacalao gratinado con all i oli de pera i salsa de ñoras
17.85€
Bacallà gratinat amb romesco sobre salsa d´espinacs
Bacalao gratinado con romesco sobre salsa de espinacas
17.85€


Bacallà amb samfaina de fruites de Lleida
Bacalao con sanfaina de frutas de Lleida
17.85€
Bacallà a la biscaïna (l´autèntica, amb xoriceros)
Bacalao a la vizcaina (la auténtica con pimientos xoriceros)
17.85€
Bacallà amb puré de cigrons i salsa dolça de festucs
Bacalao con puré de garbanzos y salsa dulce de pistachos
17.85€


Cargols, Carns i Peix








Caragols a la llauna amb allioli o vinagreta
Caracoles a la llauna con allioli o vinagreta
14.95€
Galtes de porc amb bolets i parmentier de patata
Carrilleras de cerdo asadas al horno con setas y permentier de patata
15.40€
Espatlla de xai al forn amb patates panadera
Ternascoal horno con patatas panadera
18.50€
Entrecot de vedella Km.0
Entrecot de ternera Km.0
16.75€
Salsa roquefort, pebre verd, oporto, etc.
Salsa roquefort, pimienta verde, oporto, etc.
2.25€
Llobarro al forn amb verduretes saltades
Lubina al horno con vegetales salteados
16.00€
Salmó al vapor amb llimona i verduretes al dente
Salmón al vapor con limón y hotalizas al dente
15.65€
Pota de Pop amb parmentier de patata trufada
Pulpo con parmentier de patata trufada
16.00€
Terrina d’allioli
2.00€
Postres








Mousse de xocolata al xarop de gerds
Mousse de chocolate al cuíis de frambuesas
5.85€
Peres al vi negre Costers del Segre i cobertura de xocolata
Peras al vino tinto Costers del Segre i cobertura de chocolate
5.85€
Pinya natural al Cointreau amb crema catalana cremada i xarop de fruites
Piña natural al Cointreau con crema catalana quemada i jarabe de frutas
7.00€
Profiterols de nata a les dues cobertures de xocolata calenta
Lionesas de nata a las dos coberturas de chocolate caliente
5.85€
Crema catalana
Crema catalana
5.85€


Mel i mató amb nous
Requesón con miel y nueces
5.85€
Trufes de xocolata al brandy
Trufas de xocolate al brandy
5.85€
Xarrup de llimona
Sorbete de limón
5.85€
Xarrup de mandarina
Sorbete de mandarina
5.85€








Servei de pa fet amb llevat mare 1.35€
10% iva inclòs