Els Sabors Autèntics de la Carta de El Celler del Roser a Lleida
Entrants
Amanida de carxofes confitades amb pernil ibèric i crema de Mòdena
Ensalada de alcachofas confitadas con jamón ibérico y crema balsámica
13.50€
Amanida d’enciams, llavors i formatge de cabra de Cal Quiteria d’Almacelles
Ensalada variada con semillas de sésamo, calabaza y girasol con queso de cabra artesano Km.0
9.50€
Amanida de salmó fumat i poma amb formatge de cabra
Ensalada de salmón ahumado y manzana con queso de cabra
13.00€
Amanida del Celler, capdells, enciams variats, tomàquet, espàrrecs i olives
Ensalada del Celler con cogollos y otros sabores del huerto
9.50€
Amanida de ceps saltats, fruits secs, dàtils i crema de mòdena
Ensalada de boletus, frutos secos, dátiles i crema de módena
13.50€
Carpaccio de tomàquet amb filets de sardina fumada i encurtits
Carpaccio de tomates con filetes de sardina ahumada y encurtidos
13.00€
Carpaccio de peus de porc amb ceps saltats i fabetes baby
Carpaccio de manitas de cerdo con boletus y habitas
17.00€
Terrina de foie amb gelé de violetes
Terrina de foie con mermelada de violetas
21.00€
Esqueixada de Bacallà
Esqueixada de Bacalao desmigado con picadillo de pimientos
11.00€
Escalivada cuita al forn de llenya
Berengenas y pimientos rojos asados al horno de leña
11.00€
Pernil Ibéric “de cebo” amb pa i tomàquet
Tártar de salmón y aguacate
20.50€
Crema d’escamarlans i espàrrecs verds al aroma de tòfona
Crema de cigalas y espárragos verdes al aroma de trufa
9.95€
Escudella
Caldo de carne con fideos, garbanzos, morcilla y albóndigas
9.15€
Crema de carxofes amb els seus crostons
Crema de alcachofas
7.00€
Arrossos i Fideuà
Tots els arrossos i fideuà, mínim, 2 raccions
Todos los arroces y fideuá, mínimo, 2 raciones.
Arròs de bolets amb cloïsses (Es pot servir vegetal sol amb bolets)
Arroz de setas con almejas (Se puede servir vegetal solo con setas)
15.55€
Arròs negre amb gambes llagostineres i cloïses
Arroz negro con gambas y almejas
15.55€
Arròs caldós de llamàntol
Arroz caldoso de bogabante
18.00€
Arròs de marisc al nostre estil (Gambes, escamarlà, calamar, musclos, cloïsses)
Arroz de marisco a nuestro estilo (Gambas, cigala, mejillones, calamar, almejas)
18.00€
Arròs de bacallà i cloïsses
Arroz de bacalao con almejas
15.55€
Fideuà amb xipironets, cloïsses, calamar i gambes llagostineres
Fideuá con chipirones, calamar, almejas y gambas langostineras
12.55€
Plats Gratinats
Canelons casolans de carn gratinats
Canelones caseros de carne gratinados
9.25€
Canelons d'ànec
Canelones de pato
12.50€
Canelons de peix i marisc
Canelones de pescado y marisco
9.75€
Canelons casolans d'espinacs, panses i pinyons gratinats
Canelones caseros de espinacas con pasas y piñones gratinados
9.25€
Raviolis de brandada trufada de bacallà i salsa d'alfàbrega fresca
Raviolis de brandada trufada de bacalao y salsa de albaca fresca
11.00€
Croquetons de Pernil o Bacallà
Croquetones de jamón o bacalao
c.u. 1.40€
Carxofa farcida de bolets i foie
Alcachofa rellena de setas y foie
c.u. 4.50€
Bacallà
Bacallà a la llauna estil traginer (recepta original catalana)
Bacalao "traginer" simplemente al horno con aceite de oliva, vino blanco, unos ajitos y patatas
18.85€
Bacallà a la catalana amb mandonguilles, prunes, panses i pinyons
Bacalao a la catalana con frutos secos y unas albondiguitas de guarnición
18.85€
Bacallà gratinat amb all i oli de pera i salsa de nyores
Bacalao gratinado con all i oli de pera i salsa de ñoras
18.85€
Bacallà gratinat amb romesco sobre salsa d´espinacs
Bacalao gratinado con romesco sobre salsa de espinacas
18.85€
Bacallà amb samfaina de fruites de Lleida
Bacalao con sanfaina de frutas de Lleida
18.85€
Bacallà a la biscaïna (l´autèntica, amb xoriceros)
Bacalao a la vizcaina (la auténtica con pimientos xoriceros)
18.85€
Bacallà amb puré de cigrons i salsa dolça de festucs
Bacalao con puré de garbanzos y salsa dulce de pistachos
18.85€
Cargols, Carns i Peix
Caragols a la llauna amb allioli o vinagreta
Caracoles a la llauna con allioli o vinagreta
15.95€
Galtes de porc amb bolets i parmentier de patata
Carrilleras de cerdo asadas al horno con setas y permentier de patata
15.40€
Espatlla de xai al forn amb patates panadera
Ternascoal horno con patatas panadera
20.00€
Entrecot de vedella Km.0
Entrecot de ternera Km.0
16.75€
Salsa roquefort, pebre verd, oporto, etc.
Salsa roquefort, pimienta verde, oporto, etc.
2.25€
Llobarro al forn amb verduretes saltades
Lubina al horno con vegetales salteados
16.00€
Salmó al vapor amb llimona i verduretes al dente
Salmón al vapor con limón y hotalizas al dente
15.65€
Pota de Pop amb parmentier de patata trufada
Pulpo con parmentier de patata trufada
16.00€
Terrina d’allioli
2.00€
Postres
Mousse de xocolata al xarop de gerds
Mousse de chocolate al cuíis de frambuesas
5.85€
Peres al vi negre Costers del Segre i cobertura de xocolata
Peras al vino tinto Costers del Segre i cobertura de chocolate
5.85€
Pinya natural al Cointreau amb crema catalana cremada i xarop de fruites
Piña natural al Cointreau con crema catalana quemada i jarabe de frutas
7.00€
Profiterols de nata a les dues cobertures de xocolata calenta
Lionesas de nata a las dos coberturas de chocolate caliente
5.85€
Crema catalana
Crema catalana
5.85€
Mel i mató amb nous
Requesón con miel y nueces
5.85€
Trufes de xocolata al brandy
Trufas de xocolate al brandy
5.85€
Xarrup de llimona
Sorbete de limón
5.85€
Xarrup de mandarina
Sorbete de mandarina
5.85€
Servei de pa fet amb llevat mare 1.35€
10% iva inclòs
Explora la Nostra Exquisida Carta Culinària
Benvinguts a El Celler del Roser, el teu destí gastronòmic a Lleida, on la passió per la cuina casolana pren vida. La nostra carta culinària ha estat cuidadosament dissenyada per oferir una experiència única, destacant els sabors autèntics i utilitzant ingredients frescos de la regió.
Dels Entrants als Postres, una Experiència de Sabor Única
Explora les nostres entrades innovadores, deleita’t amb els plats principals que capturen la riquesa dels sabors locals i gaudeix dels postres irresistibles que posen el punt i final perfecte a la teva experiència gastronòmica. La nostra carta reflecteix la nostra dedicació a la qualitat, a la tradició i a sorprendre el teu paladar amb cada mossegada.
Menús Personalitzats i Opcions per a Tots els Gustos
Ja sigui que vinguis per una ocasió especial, un àpat casual o simplement per gaudir d’una nit deliciosa, oferim opcions per a tots els gustos. Des de menús cap de setmana fins a serveis de càtering personalitzats, tenim l’opció perfecta per fer de cada visita una experiència memorable.
Arrossos i Fideuà: Del Mar a la Taula
Immergim-te en una experiència culinària única amb els nostres arrossos i fideuàs, plats que capturen l’essència del mar. Amb una selecció d’ingredients frescos i autèntics, els nostres arrossos són una celebració dels sabors marins fusionats amb la tradició culinària local. Ja sigui un arrosset melós amb marisc fresc o una fideuà amb la textura perfecta, cada mossegada transportarà el teu paladar cap a la costa mediterrània. Descobreix la riquesa dels sabors marins amb aquesta selecció destacada a El Celler del Roser.
Bacallà: Una Oda a la Tradició
Rendim homenatge a la tradició culinària amb la nostra exquisida preparació de bacallà, un peix venerat per la seva versatilitat i sabor inconfusible. A El Celler del Roser, transformem aquest ingredient noble en plats que reflecteixen la autenticitat i el respecte per la cuina casolana. Ja sigui el bacallà a la llauna amb pebrot del piquillo o una brandada de bacallà amb textura perfecta, cada plat ressona amb la passió pel bon menjar. Deixa’t seduir pel caràcter distintiu del bacallà en cada detall d’aquesta experiència gastronòmica única.
